オリーブオイルと野菜の関係
野菜はオリーブオイルと一緒がいい理由
野菜の力を引き出す、オリーブオイルという一滴 野菜はオリーブオイルと一緒でもっと働く！ 野菜は体に良いと言われますが、せっかくの栄養をしっかり取り入れられていますか？ 実は、野菜のβカロテンやビタミンA・D・E・Kなどの脂溶性ビタミンは、油と一緒に摂ることで吸収率が高まることが知られています。 つまり、野菜＋良質なオリーブオイルで、野菜の栄養を効率よく取り入れることができるのです。 だからこそ、野菜料理には良質なオリーブオイルを。 そしてそれは、たまに使うのではなく、毎日の習慣として続けることが大切です。 ▶︎ 野菜をもっと美味しくするエキストラバージンオリーブオイルはこちら オリーブオイルと相性の良い野菜 トマト、にんじん、かぼちゃ、ブロッコリーなどの緑黄色野菜。ほうれん草や小松菜、ルッコラなどの葉物野菜。 これらの野菜は、オリーブオイルを合わせることで、栄養を取り入れやすくなるとされています。 蒸す・焼く・和えるだけで、野菜本来の甘みが引き立ちます。 シンプルに味わうおすすめの食べ方の例 蒸したブロッコリーに塩ひとつまみ。仕上げにオリーブオイルを回しかけるだけ。それだけで、野菜が“ごちそう”に変わります。 毎日の食卓に、本物のエキストラバージンを 南イタリアで収穫後すぐに低温圧搾。フレッシュでフルーティーな味わいは、生でも加熱でも使いやすい万能タイプです。 毎日使うなら、1Lサイズがちょうどいい理由 サラダにひとかけ。蒸し野菜にひとまわし。炒め物にも少し。 毎日の料理に使っていると、思ったより早くなくなります。例えば1日大さじ1杯使うと、約15ml。500mlなら約1ヶ月でなくなります。 1Lサイズなら、気兼ねなく使えて、価格的にも割安。健康を意識して続ける方には、実は一番合理的なサイズです。 定期的に買い足す手間を考えると、3本・6本セットを選ばれる方も増えています。 ▶︎ 1L 3本セットを見る（人気）▶︎ 1L 6本セットを見る（最もお得） ※初めての方には500mlサイズもございます。 “良い油を選ぶことも、毎日の健康習慣のひとつ。”...
野菜はオリーブオイルと一緒がいい理由
野菜の力を引き出す、オリーブオイルという一滴 野菜はオリーブオイルと一緒でもっと働く！ 野菜は体に良いと言われますが、せっかくの栄養をしっかり取り入れられていますか？ 実は、野菜のβカロテンやビタミンA・D・E・Kなどの脂溶性ビタミンは、油と一緒に摂ることで吸収率が高まることが知られています。 つまり、野菜＋良質なオリーブオイルで、野菜の栄養を効率よく取り入れることができるのです。 だからこそ、野菜料理には良質なオリーブオイルを。 そしてそれは、たまに使うのではなく、毎日の習慣として続けることが大切です。 ▶︎ 野菜をもっと美味しくするエキストラバージンオリーブオイルはこちら オリーブオイルと相性の良い野菜 トマト、にんじん、かぼちゃ、ブロッコリーなどの緑黄色野菜。ほうれん草や小松菜、ルッコラなどの葉物野菜。 これらの野菜は、オリーブオイルを合わせることで、栄養を取り入れやすくなるとされています。 蒸す・焼く・和えるだけで、野菜本来の甘みが引き立ちます。 シンプルに味わうおすすめの食べ方の例 蒸したブロッコリーに塩ひとつまみ。仕上げにオリーブオイルを回しかけるだけ。それだけで、野菜が“ごちそう”に変わります。 毎日の食卓に、本物のエキストラバージンを 南イタリアで収穫後すぐに低温圧搾。フレッシュでフルーティーな味わいは、生でも加熱でも使いやすい万能タイプです。 毎日使うなら、1Lサイズがちょうどいい理由 サラダにひとかけ。蒸し野菜にひとまわし。炒め物にも少し。 毎日の料理に使っていると、思ったより早くなくなります。例えば1日大さじ1杯使うと、約15ml。500mlなら約1ヶ月でなくなります。 1Lサイズなら、気兼ねなく使えて、価格的にも割安。健康を意識して続ける方には、実は一番合理的なサイズです。 定期的に買い足す手間を考えると、3本・6本セットを選ばれる方も増えています。 ▶︎ 1L 3本セットを見る（人気）▶︎ 1L 6本セットを見る（最もお得） ※初めての方には500mlサイズもございます。 “良い油を選ぶことも、毎日の健康習慣のひとつ。”...
パプリカとオリーブオイル
パプリカ：お肌ピカピカ、髪ツヤツヤで、風邪知らずに。 ビタミンCの含有量がなんと実はレモンより多いのがパプリカ。肉厚のパプリカに含まれるビタミンCは比較的加熱にも強いのが特徴です。ビタミンCが不足すると、疲れやすくなって風邪を引いたり、肌がくすんだりする原因に。 生でも、焼いても、煮込んでもおいしいパプリカはイタリア料理でも良く使われる食材です。免疫機能を高めるβカロテンも豊富に含み、生活習慣病予防、アンチエイジング効果が期待できます。βカロテンはオリーブオイルと一緒に摂取すると効率良く吸収されます。おすすめレシピ：パプリカのマリネ 加熱すると甘みを増して、とっても美味しくなるパプリカのマリネは冷やして食べるのがおすすめ。ワインともよく合います。パプリカのオリーブオイルマリネ材料 (2人分)赤パプリカ 大１個塩 適量白バルサミコ酢 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2チャービル (パセリなどで代用してもOK) 飾り用作り方①パプリカを半分に切り、ヘタと種を取り除く。②2分ほど余熱して温めたグリルで、パプリカが真っ黒になるまで約15分ほど焼く。③グリルから出し、焦げた皮の部分を取り除く。④パプリカを縦に1cm幅ぐらいに切り、塩を振り、白バルサミコ酢とオリーブオイルを加え冷蔵庫で数時間寝かせる。⑤皿に盛りチャービルを飾る。
パプリカとオリーブオイル
パプリカ：お肌ピカピカ、髪ツヤツヤで、風邪知らずに。 ビタミンCの含有量がなんと実はレモンより多いのがパプリカ。肉厚のパプリカに含まれるビタミンCは比較的加熱にも強いのが特徴です。ビタミンCが不足すると、疲れやすくなって風邪を引いたり、肌がくすんだりする原因に。 生でも、焼いても、煮込んでもおいしいパプリカはイタリア料理でも良く使われる食材です。免疫機能を高めるβカロテンも豊富に含み、生活習慣病予防、アンチエイジング効果が期待できます。βカロテンはオリーブオイルと一緒に摂取すると効率良く吸収されます。おすすめレシピ：パプリカのマリネ 加熱すると甘みを増して、とっても美味しくなるパプリカのマリネは冷やして食べるのがおすすめ。ワインともよく合います。パプリカのオリーブオイルマリネ材料 (2人分)赤パプリカ 大１個塩 適量白バルサミコ酢 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2チャービル (パセリなどで代用してもOK) 飾り用作り方①パプリカを半分に切り、ヘタと種を取り除く。②2分ほど余熱して温めたグリルで、パプリカが真っ黒になるまで約15分ほど焼く。③グリルから出し、焦げた皮の部分を取り除く。④パプリカを縦に1cm幅ぐらいに切り、塩を振り、白バルサミコ酢とオリーブオイルを加え冷蔵庫で数時間寝かせる。⑤皿に盛りチャービルを飾る。
たまねぎとオリーブオイル
メタボ対策に！血をサラサラに＋デトックス効果 たまねぎに豊富に含まれる硫化アリルなどのイオウ化合物は血管を広げ、血流を良くして体温を上げる働きをします。血栓ができにくくする上、なんと、できた血栓をさえ溶かす作用、そして血糖値を下げる作用や悪玉コレステロールを減少させる作用もあり、血がきれいになると代謝や免疫力がアップします。 たまねぎに含まれている解毒作用、抗酸化作用のあるケルセチンという成分は抗炎作用もあり花粉症などのアレルギーにも効果があると注目されています。このケルセチンはオリーブオイルと一緒だと吸収が良くなる脂溶性です。毎日食べるのがおすすめのたまねぎを、美味しく賢くオリーブオイルとご一緒に！おすすめレシピ：たまねぎのサラダ オリーブオイルを使った玉ねぎのサラダ材料たまねぎ １/２個 繊維を断つように薄くスライスセロリ １本 薄くスライスキュウリ １/２本 薄くスライスエキストラバージンオリーブオイル カロリ ノンフィルター 大さじ２白バルサミコ酢 大さじ１塩 適量イタリアンパセリ 飾り用 作り方①たまねぎをスライスして１５分ほど空気にさらす。②スライスしたセロリとキュウリを加え、白バルサミコ酢、オリーブオイルで和える。③塩で味を調味する。④皿に盛りイタリアンパセリを散らす。
たまねぎとオリーブオイル
メタボ対策に！血をサラサラに＋デトックス効果 たまねぎに豊富に含まれる硫化アリルなどのイオウ化合物は血管を広げ、血流を良くして体温を上げる働きをします。血栓ができにくくする上、なんと、できた血栓をさえ溶かす作用、そして血糖値を下げる作用や悪玉コレステロールを減少させる作用もあり、血がきれいになると代謝や免疫力がアップします。 たまねぎに含まれている解毒作用、抗酸化作用のあるケルセチンという成分は抗炎作用もあり花粉症などのアレルギーにも効果があると注目されています。このケルセチンはオリーブオイルと一緒だと吸収が良くなる脂溶性です。毎日食べるのがおすすめのたまねぎを、美味しく賢くオリーブオイルとご一緒に！おすすめレシピ：たまねぎのサラダ オリーブオイルを使った玉ねぎのサラダ材料たまねぎ １/２個 繊維を断つように薄くスライスセロリ １本 薄くスライスキュウリ １/２本 薄くスライスエキストラバージンオリーブオイル カロリ ノンフィルター 大さじ２白バルサミコ酢 大さじ１塩 適量イタリアンパセリ 飾り用 作り方①たまねぎをスライスして１５分ほど空気にさらす。②スライスしたセロリとキュウリを加え、白バルサミコ酢、オリーブオイルで和える。③塩で味を調味する。④皿に盛りイタリアンパセリを散らす。
ナスとオリーブオイル
注目の栄養素ナスニンのパワー ナスニンは、ナスにあるポリフェノール。ナスの紫の皮の部分に豊富に含まれています。ナスニンは動脈硬化予防の作用や、活性酸素の生成を抑える働きをするので、生活習慣病対策野菜として皮をむかずに丸ごと摂取するのがおすすめです。 ナスニンは眼精疲労、かすみ、充血などにも効果があります。ナスは、むくみに効くカリウムや、貧血予防となる葉酸、腸をきれいにする効果のある不溶性の食物繊維もあります。ナスと油は相性がとても良く、炒めても、揚げても、とにかく美味しい！ただ、ナスのスポンジ状の果肉は良く油を吸収するので、健康面を考えると、ここは、やはり良質のオリーブオイルを使いたいところです。おすすめレシピ：カポナータ オリーブオイルで作る美味しい野菜の煮込み料理カポナータ材料 (４人分)エキストラバージンオリーブオイル クラシコ 80ccにんにく 1片玉ねぎ（中）１個ナス（中） 2本ズッキーニ 1本赤パプリカ 半個黄パプリカ 半個ホールトマト 1/2缶黒オリーブ 20粒白バルサミコ酢 大さじ1砂糖 小さじ1塩・コショウ 適量バジル 飾り用 作り方①にんにくはつぶしてみじん切りにし、フライパンにEXVオリーブオイル60ccと一緒に入れる。②野菜はすべて2cmの角切りにする。ナスは切った後、5分ほど水にさらしてから水気を良く切っておく。③ホールトマトはつぶして、ヘタを取り除く。④にんにくとオイルの入ったフライパンを弱火にかけ、香りが立ってきたら、玉ねぎを入れる。⑤玉ねぎが透明になって、よく火が通ったら、EXVオリーブオイル20ccとナスを加える。ナスによく油がまわったところに、ズッキーニとパプリカを加え、強めの中火でさっと炒め軽く塩を振る。野菜の色が鮮やかになったらトマトとオリーブを加える。⑥全体が熱くなったところで弱火にし、蓋をして10分ほど蒸し煮する。⑦砂糖と白バルサミコを加えさらに５分ほど蒸し煮し、最後に塩とコショウで味を調える。⑧お皿に盛り、バジルの葉を手でちぎって散らす。⑨粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
ナスとオリーブオイル
注目の栄養素ナスニンのパワー ナスニンは、ナスにあるポリフェノール。ナスの紫の皮の部分に豊富に含まれています。ナスニンは動脈硬化予防の作用や、活性酸素の生成を抑える働きをするので、生活習慣病対策野菜として皮をむかずに丸ごと摂取するのがおすすめです。 ナスニンは眼精疲労、かすみ、充血などにも効果があります。ナスは、むくみに効くカリウムや、貧血予防となる葉酸、腸をきれいにする効果のある不溶性の食物繊維もあります。ナスと油は相性がとても良く、炒めても、揚げても、とにかく美味しい！ただ、ナスのスポンジ状の果肉は良く油を吸収するので、健康面を考えると、ここは、やはり良質のオリーブオイルを使いたいところです。おすすめレシピ：カポナータ オリーブオイルで作る美味しい野菜の煮込み料理カポナータ材料 (４人分)エキストラバージンオリーブオイル クラシコ 80ccにんにく 1片玉ねぎ（中）１個ナス（中） 2本ズッキーニ 1本赤パプリカ 半個黄パプリカ 半個ホールトマト 1/2缶黒オリーブ 20粒白バルサミコ酢 大さじ1砂糖 小さじ1塩・コショウ 適量バジル 飾り用 作り方①にんにくはつぶしてみじん切りにし、フライパンにEXVオリーブオイル60ccと一緒に入れる。②野菜はすべて2cmの角切りにする。ナスは切った後、5分ほど水にさらしてから水気を良く切っておく。③ホールトマトはつぶして、ヘタを取り除く。④にんにくとオイルの入ったフライパンを弱火にかけ、香りが立ってきたら、玉ねぎを入れる。⑤玉ねぎが透明になって、よく火が通ったら、EXVオリーブオイル20ccとナスを加える。ナスによく油がまわったところに、ズッキーニとパプリカを加え、強めの中火でさっと炒め軽く塩を振る。野菜の色が鮮やかになったらトマトとオリーブを加える。⑥全体が熱くなったところで弱火にし、蓋をして10分ほど蒸し煮する。⑦砂糖と白バルサミコを加えさらに５分ほど蒸し煮し、最後に塩とコショウで味を調える。⑧お皿に盛り、バジルの葉を手でちぎって散らす。⑨粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
ニンジンとオリーブオイル
豊富なβカロテンで良い事いっぱいのニンジン ニンジンのおもな栄養分βカロテンは免疫を上げ、血流を改善する働きがある他、脳の認知機能を高める効果があることもわかってきています。βカロテンはオリーブオイルを使って調理すると吸収率が３～１０倍アップすると言われています。 βカロテンは皮膚の新陳代謝を促し紫外線による肌の老化を防ぐので高いアンチエイジング効果も期待できます。眼精疲労、ドライアイにも効果があり粘膜を強くする働きもあります。 おすすめレシピ：ニンジンのサラダ 材料（２～３人分）ニンジン 中 ２本 細いせん切り★エキストラバージンオリーブオイル モンティデルドゥーカ 大さじ３★白バルサミコ酢 大さじ３★はちみつ 大さじ１/２★塩・コショウ 適量イタリアンパセリ 飾り用 作り方は簡単！★印の材料を混ぜ合わせ、にんじんと和える。少し冷蔵庫で寝かせると味がよく馴染んで美味しくなります。
ニンジンとオリーブオイル
豊富なβカロテンで良い事いっぱいのニンジン ニンジンのおもな栄養分βカロテンは免疫を上げ、血流を改善する働きがある他、脳の認知機能を高める効果があることもわかってきています。βカロテンはオリーブオイルを使って調理すると吸収率が３～１０倍アップすると言われています。 βカロテンは皮膚の新陳代謝を促し紫外線による肌の老化を防ぐので高いアンチエイジング効果も期待できます。眼精疲労、ドライアイにも効果があり粘膜を強くする働きもあります。 おすすめレシピ：ニンジンのサラダ 材料（２～３人分）ニンジン 中 ２本 細いせん切り★エキストラバージンオリーブオイル モンティデルドゥーカ 大さじ３★白バルサミコ酢 大さじ３★はちみつ 大さじ１/２★塩・コショウ 適量イタリアンパセリ 飾り用 作り方は簡単！★印の材料を混ぜ合わせ、にんじんと和える。少し冷蔵庫で寝かせると味がよく馴染んで美味しくなります。
ブロッコリーとオリーブオイル
免疫力アップで若さとキレイをキープ ブロッコリーは強力な抗酸化力を持ち免疫を高める働きをするので、健康や若さを維持するのに、とても頼れる野菜です！ガン予防に効果があると注目のスルフォラファンをはじめ200種類以上のファイトケミカル*を含むブロッコリーはオリーブオイルとの相性がバツグン！ピロリ菌の殺菌効果もあるとされています。 ビタミンA、B群、E、Kなどビタミンを豊富に含んでいますが、特にビタミンCは野菜の中でもトップクラス。そのビタミンCと一緒に吸収される葉酸も含んでいますが、葉酸には動脈硬化予防効果があります。カルシウム、ミネラル、βカロテン、食物繊維も豊富で若さとキレイを保つのにおすすめの野菜です。 ＊ファイトケミカルとは植物由来の化学物質 「ファイト」はギリシャ語で「野菜の」という意味で野菜や果物の色素、香り、辛み、苦味などがファイトケミカルです。抗酸化作用や免疫力を高める作用があり、人間の体内では生成できない物質で、5大栄養素、食物繊維に続く7番目の栄養素として注目されています。植物の細胞膜の中にあるため、その膜を破らないと吸収できないことから、よく噛む、刻む、すりおろす、加熱する（ただし熱に弱い種類もあるので要注意）ことが大切です。水溶性と脂溶性があります。 ブロッコリーにおすすめのエキストラバージンオリーブオイルはこちら>>> やみつきブロッコリーのレシピ 材料 ブロッコリー １株 大根おろし 好きなだけ ポン酢 エキストラバージンオリーブオイル 作り方 ①直径24ｃｍほどのフライパンに深さ2cmぐらいの水を入れ沸騰させる。 ②沸騰したら、塩を小さじ半分の量を入れる。 ③食べやすい大きさに切ったブロッコリーを入れて蓋をする。 ④再び沸騰した後、30秒たったらブロッコリーをザルに取り常温で冷ます。(栄養を逃さないため水にさらさない） ⑤皿に盛り、大根おろし、ポン酢、オリーブオイルの順にかける。
ブロッコリーとオリーブオイル
免疫力アップで若さとキレイをキープ ブロッコリーは強力な抗酸化力を持ち免疫を高める働きをするので、健康や若さを維持するのに、とても頼れる野菜です！ガン予防に効果があると注目のスルフォラファンをはじめ200種類以上のファイトケミカル*を含むブロッコリーはオリーブオイルとの相性がバツグン！ピロリ菌の殺菌効果もあるとされています。 ビタミンA、B群、E、Kなどビタミンを豊富に含んでいますが、特にビタミンCは野菜の中でもトップクラス。そのビタミンCと一緒に吸収される葉酸も含んでいますが、葉酸には動脈硬化予防効果があります。カルシウム、ミネラル、βカロテン、食物繊維も豊富で若さとキレイを保つのにおすすめの野菜です。 ＊ファイトケミカルとは植物由来の化学物質 「ファイト」はギリシャ語で「野菜の」という意味で野菜や果物の色素、香り、辛み、苦味などがファイトケミカルです。抗酸化作用や免疫力を高める作用があり、人間の体内では生成できない物質で、5大栄養素、食物繊維に続く7番目の栄養素として注目されています。植物の細胞膜の中にあるため、その膜を破らないと吸収できないことから、よく噛む、刻む、すりおろす、加熱する（ただし熱に弱い種類もあるので要注意）ことが大切です。水溶性と脂溶性があります。 ブロッコリーにおすすめのエキストラバージンオリーブオイルはこちら>>> やみつきブロッコリーのレシピ 材料 ブロッコリー １株 大根おろし 好きなだけ ポン酢 エキストラバージンオリーブオイル 作り方 ①直径24ｃｍほどのフライパンに深さ2cmぐらいの水を入れ沸騰させる。 ②沸騰したら、塩を小さじ半分の量を入れる。 ③食べやすい大きさに切ったブロッコリーを入れて蓋をする。 ④再び沸騰した後、30秒たったらブロッコリーをザルに取り常温で冷ます。(栄養を逃さないため水にさらさない） ⑤皿に盛り、大根おろし、ポン酢、オリーブオイルの順にかける。