オリーブオイルの効能
オリーブオイル主成分の７つの特徴と効果
オリーブオイルの主成分はオレイン酸という脂肪酸です。その割合は約75パーセント！どの植物油より多く含まれています。オリーブオイルが他の料理油よりもおすすめの理由です。その7つの特徴をご確認ください。 特徴１ 酸化しにくい＝長期保存や加熱に強く鮮度を保つので安心 酸化した油脂の健康への影響は深刻です。ガンや動脈硬化などの生活習慣病の原因になるといわれているからです。オレイン酸の酸化しにくさは、リノール酸（紅花油やゴマ油に多く含まれる）の12倍、リノレン酸（エゴマ油やアマニ油に多く含まれる）の25倍です。ですから、酸化しにくいオレイン酸が主成分のオリーブオイルは、扱いが簡単で、安心して摂取できる健康にとても良い油です。 特徴２ 血液中の悪玉コレステロールだけを減らす＝血管を健康に保つ 悪玉コレステロールが増えすぎると、動脈硬化を起こし、脳梗塞や心筋梗塞の危険が高くなります。 血液検査の項目にあるLDL（低密度リポタンパク質）が、悪玉コレステロールにあたります。それでこの値が大きすぎると要注意！というわけです。 コレステロールは脂肪の一種で人が健康に生活していくために、一定量は必要です。オリーブオイルのスゴイところは、悪玉だけを減らし、必要な善玉コレステロールは減らさない事です。 特徴３ 脂質代謝を活性化させる＝痩せやすい体に オレイン酸は脂質代謝（脂質をエネルギーに替える）を活性化させるので、皮下脂肪がつきにくくなるという嬉しい効果があります。同じようにエクササイズしても差が出るとしたら、オリーブオイルを活用した方がイイですよね。 特徴４ 整腸作用＝美肌効果 オレイン酸には消化酵素（リパーゼ）の分泌を促進させ、脂肪を分解し消化吸収を活発にする作用があります。蠕動運動（腸が内容物を肛門へ送る運動）を活発にさせるので、肌のトラブルの原因となる便秘解消効果もあります。 特徴５ 胃健作用＝口臭予防 一般に油は消化しにくいため、胃酸を多く分泌させますが、オレイン酸は胃での停滞時間が短いため、胃酸過多による様々な不快な症状を予防・緩和します。胃の粘膜を保護するオレイン酸は胃が悪いことに起因するくっさーい口の臭いの予防・改善効果も！ 特徴６ βカロテンの吸収率とカルシウムの骨への吸着率を上げる＝若さを保つ オレイン酸は、野菜や果物に含まれるβカロテンや、カルシウムを効率良く体に取り入れる働きをします。皮膚や粘膜の健康維持、免疫力アップ、感染症予防、骨粗鬆症予防などが期待できます。 特徴７ 保湿効果＝ガサガサの唇とカサカサの手に オリーブオイルの主成分のオレイン酸は人の皮脂にも含まれているので、オリーブオイルは他の美容オイルより肌になじみやすい特性があります。高い保湿効果があり乾燥から守ります。同量のはちみつと混ぜてリップバームとしても活用できます。 毎日の料理用のオリーブオイルとして、おすすめはこちら！ さらっと軽やかで使い勝手がよく、生食用にも加熱料理にも幅広く使えます。
オリーブオイル主成分の７つの特徴と効果
オリーブオイルの主成分はオレイン酸という脂肪酸です。その割合は約75パーセント！どの植物油より多く含まれています。オリーブオイルが他の料理油よりもおすすめの理由です。その7つの特徴をご確認ください。 特徴１ 酸化しにくい＝長期保存や加熱に強く鮮度を保つので安心 酸化した油脂の健康への影響は深刻です。ガンや動脈硬化などの生活習慣病の原因になるといわれているからです。オレイン酸の酸化しにくさは、リノール酸（紅花油やゴマ油に多く含まれる）の12倍、リノレン酸（エゴマ油やアマニ油に多く含まれる）の25倍です。ですから、酸化しにくいオレイン酸が主成分のオリーブオイルは、扱いが簡単で、安心して摂取できる健康にとても良い油です。 特徴２ 血液中の悪玉コレステロールだけを減らす＝血管を健康に保つ 悪玉コレステロールが増えすぎると、動脈硬化を起こし、脳梗塞や心筋梗塞の危険が高くなります。 血液検査の項目にあるLDL（低密度リポタンパク質）が、悪玉コレステロールにあたります。それでこの値が大きすぎると要注意！というわけです。 コレステロールは脂肪の一種で人が健康に生活していくために、一定量は必要です。オリーブオイルのスゴイところは、悪玉だけを減らし、必要な善玉コレステロールは減らさない事です。 特徴３ 脂質代謝を活性化させる＝痩せやすい体に オレイン酸は脂質代謝（脂質をエネルギーに替える）を活性化させるので、皮下脂肪がつきにくくなるという嬉しい効果があります。同じようにエクササイズしても差が出るとしたら、オリーブオイルを活用した方がイイですよね。 特徴４ 整腸作用＝美肌効果 オレイン酸には消化酵素（リパーゼ）の分泌を促進させ、脂肪を分解し消化吸収を活発にする作用があります。蠕動運動（腸が内容物を肛門へ送る運動）を活発にさせるので、肌のトラブルの原因となる便秘解消効果もあります。 特徴５ 胃健作用＝口臭予防 一般に油は消化しにくいため、胃酸を多く分泌させますが、オレイン酸は胃での停滞時間が短いため、胃酸過多による様々な不快な症状を予防・緩和します。胃の粘膜を保護するオレイン酸は胃が悪いことに起因するくっさーい口の臭いの予防・改善効果も！ 特徴６ βカロテンの吸収率とカルシウムの骨への吸着率を上げる＝若さを保つ オレイン酸は、野菜や果物に含まれるβカロテンや、カルシウムを効率良く体に取り入れる働きをします。皮膚や粘膜の健康維持、免疫力アップ、感染症予防、骨粗鬆症予防などが期待できます。 特徴７ 保湿効果＝ガサガサの唇とカサカサの手に オリーブオイルの主成分のオレイン酸は人の皮脂にも含まれているので、オリーブオイルは他の美容オイルより肌になじみやすい特性があります。高い保湿効果があり乾燥から守ります。同量のはちみつと混ぜてリップバームとしても活用できます。 毎日の料理用のオリーブオイルとして、おすすめはこちら！ さらっと軽やかで使い勝手がよく、生食用にも加熱料理にも幅広く使えます。
オリーブオイルの効能
果実を搾ったまま生で利用できるのはオリーブオイルの大きな特徴です。熱を加えたり、脱臭、脱ガム処理といった精製工程を経ていないので、自然な風味と香り、また健康を促進する栄養素をそのまま保つことができるのです。世界で生産される植物油生産量のわずか5％にも満たないオリーブオイルは有用な栄養成分を豊富に含む健康効果の高い大変貴重なオイルです。 オリーブオイル効能 健康効果と美容効果 すばらしい健康効果 知らない間に進行する怖い生活習慣病やガン、なりたくない認知症、いやな便秘などの予防、改善にオリーブオイルは効果があるんです！オリーブオイルの健康効果は最新の医学研究により実証されているので、EU圏の国々でオリーブオイルは「抗酸化力で体を守る」という効能を正式に表示することが許可されている健康食品です。 生活習慣病対策にオリーブオイル 生活習慣病とは、偏った食事、運動不足、たばこ、過度の飲酒、不規則な生活、ストレスなど悪い習慣や生活環境が原因でかかる病気のことで、がん、心臓病、脳卒中、糖尿病、高血圧、動脈硬化、肥満などがあります。 オリーブオイルの主成分のオレイン酸は、体に必要な善玉コレステロール値を下げることなく悪玉コレステロール値だけを下げる理想的な働きをする点で、リノール酸など他の種類の脂肪酸より優れています。この働きは、動脈硬化や、脳梗塞、心筋梗塞の予防効果があります。体内の脂質をエネルギーに代える脂質代謝や食事で取り入れた糖分をエネルギーに変換したり貯蔵したりする糖代謝がうまくいかなくなると、糖尿病や動脈硬化、肥満、心筋梗塞など様々な病気の危険が生まれます。オレイン酸は脂質代謝と糖代謝を活性化させる働きをすることがわかっています。オリーブオイルのポリフェノールは免疫力を高め、抗炎作用があり、ガンの予防効果があることが報告されています。 胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘にオリーブオイル オリーブオイルのオレイン酸には、胃健作用と整腸作用があります。胃での滞在時間が比較的短いため、胃酸過多になりにくく胃潰瘍や十二指腸潰瘍防止の効果があります。結構、身近で深刻な悩みになる便秘問題もオリーブオイルが解決します！オリーブオイルが地中海地域で、昔から天然の便秘薬、下剤として使われてきた理由もオレイン酸の働きによるものです。オレイン酸は小腸で消化吸収されにくいため、大腸まで届き、腸管の働きを活発にすると同時に、大腸の内側を滑らかにして便の滑りをよくするので、便秘解消効果があるんです。有効とされる量は、1日大さじ２杯程度。料理に使う他、ジュースと一緒に飲むこともできます。オリーブオイルに慣れていないと、お腹がゆるくなることがあるので、様子を見ながら調整してください。 骨粗鬆症、貧血の治療と予防・改善にオリーブオイル オリーブオイルは、カルシウムの骨への吸着を高める働きがあるので、骨の強度が上がリ骨粗鬆症の予防と改善や、成長期の子供に大変良いことがわかっています。鉄の吸収を助ける働きもあるので、鉄分が不足しがちな女性にもオリーブオイルはとても良い食品です。 認知症の予防にオリーブオイル オリーブオイルには脳の健康を守る働きがあります。地中海地方では、アルツハイマー病の発症が少ないことから、その理由について研究がなされてきましたが、地中海料理はオリーブオイルを中心としたものでその食習慣がその答えであることがわかりました。オリーブオイルに含まれるオレイン酸は神経伝達をスムーズにし、オレオカンタールというポリフェノールは、アルツハイマー病の原因とされるβアミロイドという物質を除去する働きの点で有効なことがわかっています。 昔から不老長寿の薬といわれるオリーブオイル オリーブオイルの効能のすばらしさは他の追随を許しません。現代医学の実験やデータの蓄積により、その効果性が証明されるずっと前から、オリーブオイルは不老長寿の薬として地中海世界では珍重されてきました。しかも専門家による調査で毎日のように新しい効能が発見され続けているのです。私たちの健康を改善し生活の質を向上させるオリーブオイルの力が実際にどう働いているのかは、まだまだ、ほんのわずかしか解明されていないと言われています。それでも、わかっていることを少しだけ聞いても、オリーブオイルがどんなに体に良い食品かはすぐにわかります。ただし、効果があるのは、本物のエキストラバージンオリーブオイルだけ。精製されたものや、混ぜ物のあるものには、効能は期待できません。偽物には、くれぐれもご注意ください。詳しくはこちらから→ うれしい美容効果 美肌にオリーブオイル オリーブオイルに含まれているポリフェノールは、その美白効果が注目されています。ビタミンCの10倍の抗酸化力でシミやそばかす、くすみのもととなるメラニンの生成を抑え肌にハリを生み出すコラーゲンの生成を促進します。オリーブオイルは若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンEも豊富に含みます。ビタミンEは血行を良くし皮膚の新陳代謝を高めるので、肌荒れ、くすみ、シワを防ぎ、ハリがある色つやの良い理想的な肌に！オリーブオイルは美肌効果のあるパルチミン酸とステアリン酸も含有しています。 美髪にオリーブオイル オリーブオイルに含まれるビタミンEはヘアトリートメント効果があり、傷んでパサついた髪のケアや、ツヤのある健康な髪を保つのにおすすめです。シャンプー前に適量を頭皮と髪になじませ、マッサージ。蒸しタオルで頭をくるみ時間を10分ほど置くと効果はさらにアップします。髪に栄養を与えるので、抜け毛予防や白髪予防に効果があります。 ネイルケアにオリーブオイル 爪の健康にもオリーブオイルは効果があります。きれいな指先は魅力的ですよね。爪とその周りにオリーブオイルをマッサージするように塗り込むと、保湿と栄養補給で健康で丈夫な爪を維持できます。乾燥が原因の二枚爪や薄爪、折れ、ささくれ防止に。爪のお手入れ時に手全体にオリーブオイルを塗りこむのもおすすめ。オリーブオイルのポリフェノールやビタミンは皮膚からも吸収されます。しなやかな美しい手に。 ダイエットにオリーブオイル ずばり、オリーブオイルは、太りにくい体質にする働きがあります。これは、オリーブオイルに含まれるオレイン酸が代謝を高め、皮下脂肪の主成分である中性脂肪がつきにくい体にするからです。血中の悪玉コレステロール値も下げるので、メタボ対策には、オリーブオイルが効きます！リバウンドのない、体質改善による痩せ効果が期待できます。他にもオリーブオイルに含まれているビタミンEやポリフェノールは血行を良くし、免疫を高めるので、むくみや貧血も防ぎ、健康的なダイエットに是非おすすめです。 油は太ると思っていますか？ 健康のために油は控え目にした方が良いというのが一般的な考え。 でも、ちょっと待ってください！ オリーブオイルは油は油でも、ちょっと他の植物油とは違うのです。オレイン酸を豊富に含むオリーブオイルは、脂肪燃焼率を上げる、つまり体の中の脂質をエネルギーに変える働きを活発にさせるので、太りにくい体質にする効果があるんです。まさに、油をもって油を制す！！コレステロール値が気になる場合にも、オリーブオイルはコレステロールが「０」そして、悪玉コレステロールだけを低下させる働きもするんです。...
オリーブオイルの効能
果実を搾ったまま生で利用できるのはオリーブオイルの大きな特徴です。熱を加えたり、脱臭、脱ガム処理といった精製工程を経ていないので、自然な風味と香り、また健康を促進する栄養素をそのまま保つことができるのです。世界で生産される植物油生産量のわずか5％にも満たないオリーブオイルは有用な栄養成分を豊富に含む健康効果の高い大変貴重なオイルです。 オリーブオイル効能 健康効果と美容効果 すばらしい健康効果 知らない間に進行する怖い生活習慣病やガン、なりたくない認知症、いやな便秘などの予防、改善にオリーブオイルは効果があるんです！オリーブオイルの健康効果は最新の医学研究により実証されているので、EU圏の国々でオリーブオイルは「抗酸化力で体を守る」という効能を正式に表示することが許可されている健康食品です。 生活習慣病対策にオリーブオイル 生活習慣病とは、偏った食事、運動不足、たばこ、過度の飲酒、不規則な生活、ストレスなど悪い習慣や生活環境が原因でかかる病気のことで、がん、心臓病、脳卒中、糖尿病、高血圧、動脈硬化、肥満などがあります。 オリーブオイルの主成分のオレイン酸は、体に必要な善玉コレステロール値を下げることなく悪玉コレステロール値だけを下げる理想的な働きをする点で、リノール酸など他の種類の脂肪酸より優れています。この働きは、動脈硬化や、脳梗塞、心筋梗塞の予防効果があります。体内の脂質をエネルギーに代える脂質代謝や食事で取り入れた糖分をエネルギーに変換したり貯蔵したりする糖代謝がうまくいかなくなると、糖尿病や動脈硬化、肥満、心筋梗塞など様々な病気の危険が生まれます。オレイン酸は脂質代謝と糖代謝を活性化させる働きをすることがわかっています。オリーブオイルのポリフェノールは免疫力を高め、抗炎作用があり、ガンの予防効果があることが報告されています。 胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘にオリーブオイル オリーブオイルのオレイン酸には、胃健作用と整腸作用があります。胃での滞在時間が比較的短いため、胃酸過多になりにくく胃潰瘍や十二指腸潰瘍防止の効果があります。結構、身近で深刻な悩みになる便秘問題もオリーブオイルが解決します！オリーブオイルが地中海地域で、昔から天然の便秘薬、下剤として使われてきた理由もオレイン酸の働きによるものです。オレイン酸は小腸で消化吸収されにくいため、大腸まで届き、腸管の働きを活発にすると同時に、大腸の内側を滑らかにして便の滑りをよくするので、便秘解消効果があるんです。有効とされる量は、1日大さじ２杯程度。料理に使う他、ジュースと一緒に飲むこともできます。オリーブオイルに慣れていないと、お腹がゆるくなることがあるので、様子を見ながら調整してください。 骨粗鬆症、貧血の治療と予防・改善にオリーブオイル オリーブオイルは、カルシウムの骨への吸着を高める働きがあるので、骨の強度が上がリ骨粗鬆症の予防と改善や、成長期の子供に大変良いことがわかっています。鉄の吸収を助ける働きもあるので、鉄分が不足しがちな女性にもオリーブオイルはとても良い食品です。 認知症の予防にオリーブオイル オリーブオイルには脳の健康を守る働きがあります。地中海地方では、アルツハイマー病の発症が少ないことから、その理由について研究がなされてきましたが、地中海料理はオリーブオイルを中心としたものでその食習慣がその答えであることがわかりました。オリーブオイルに含まれるオレイン酸は神経伝達をスムーズにし、オレオカンタールというポリフェノールは、アルツハイマー病の原因とされるβアミロイドという物質を除去する働きの点で有効なことがわかっています。 昔から不老長寿の薬といわれるオリーブオイル オリーブオイルの効能のすばらしさは他の追随を許しません。現代医学の実験やデータの蓄積により、その効果性が証明されるずっと前から、オリーブオイルは不老長寿の薬として地中海世界では珍重されてきました。しかも専門家による調査で毎日のように新しい効能が発見され続けているのです。私たちの健康を改善し生活の質を向上させるオリーブオイルの力が実際にどう働いているのかは、まだまだ、ほんのわずかしか解明されていないと言われています。それでも、わかっていることを少しだけ聞いても、オリーブオイルがどんなに体に良い食品かはすぐにわかります。ただし、効果があるのは、本物のエキストラバージンオリーブオイルだけ。精製されたものや、混ぜ物のあるものには、効能は期待できません。偽物には、くれぐれもご注意ください。詳しくはこちらから→ うれしい美容効果 美肌にオリーブオイル オリーブオイルに含まれているポリフェノールは、その美白効果が注目されています。ビタミンCの10倍の抗酸化力でシミやそばかす、くすみのもととなるメラニンの生成を抑え肌にハリを生み出すコラーゲンの生成を促進します。オリーブオイルは若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンEも豊富に含みます。ビタミンEは血行を良くし皮膚の新陳代謝を高めるので、肌荒れ、くすみ、シワを防ぎ、ハリがある色つやの良い理想的な肌に！オリーブオイルは美肌効果のあるパルチミン酸とステアリン酸も含有しています。 美髪にオリーブオイル オリーブオイルに含まれるビタミンEはヘアトリートメント効果があり、傷んでパサついた髪のケアや、ツヤのある健康な髪を保つのにおすすめです。シャンプー前に適量を頭皮と髪になじませ、マッサージ。蒸しタオルで頭をくるみ時間を10分ほど置くと効果はさらにアップします。髪に栄養を与えるので、抜け毛予防や白髪予防に効果があります。 ネイルケアにオリーブオイル 爪の健康にもオリーブオイルは効果があります。きれいな指先は魅力的ですよね。爪とその周りにオリーブオイルをマッサージするように塗り込むと、保湿と栄養補給で健康で丈夫な爪を維持できます。乾燥が原因の二枚爪や薄爪、折れ、ささくれ防止に。爪のお手入れ時に手全体にオリーブオイルを塗りこむのもおすすめ。オリーブオイルのポリフェノールやビタミンは皮膚からも吸収されます。しなやかな美しい手に。 ダイエットにオリーブオイル ずばり、オリーブオイルは、太りにくい体質にする働きがあります。これは、オリーブオイルに含まれるオレイン酸が代謝を高め、皮下脂肪の主成分である中性脂肪がつきにくい体にするからです。血中の悪玉コレステロール値も下げるので、メタボ対策には、オリーブオイルが効きます！リバウンドのない、体質改善による痩せ効果が期待できます。他にもオリーブオイルに含まれているビタミンEやポリフェノールは血行を良くし、免疫を高めるので、むくみや貧血も防ぎ、健康的なダイエットに是非おすすめです。 油は太ると思っていますか？ 健康のために油は控え目にした方が良いというのが一般的な考え。 でも、ちょっと待ってください！ オリーブオイルは油は油でも、ちょっと他の植物油とは違うのです。オレイン酸を豊富に含むオリーブオイルは、脂肪燃焼率を上げる、つまり体の中の脂質をエネルギーに変える働きを活発にさせるので、太りにくい体質にする効果があるんです。まさに、油をもって油を制す！！コレステロール値が気になる場合にも、オリーブオイルはコレステロールが「０」そして、悪玉コレステロールだけを低下させる働きもするんです。...
オリーブオイルの注目成分
オリーブオイルの主成分はオレイン酸で、その健康効果は世界中で知られるところとなりましたが、オリーブオイルの健康効果について、近年オレイン酸よりもオリーブオイル中のポリフェノールの効能に注目が集まっています。 ポリフェノールとは 赤ワインや、チョコレートなどのポリフェノール効果についてよく耳にしますが、ポリフェノールは、植物が光合成するときにできる物質で、動物には存在しない、植物だけが持つ辛味、苦み、渋み、色素の成分のことです。その種類は4,000から5,000以上ともいわれ、強い抗酸化力を持ちますが、発揮する効果が異なっています。体内では蓄積されず、3時間から4時間ほどしか効果が持続しないので、ポリフェノールは継続的に取り入れる必要があるのです。その点、毎日の食習慣にオリーブオイルを上手に取り入れた地中海式ダイエットはまさに健康維持に理想的なんです。 オリーブオイルのポリフェノールの種類と効能 オリーブオイルの持つポリフェノールはヒドロキシチロソールとオレオカンタール。ちょっと難しい名前ですね。ヒドロキシチロソールは美白効果があることがわかっていて、その抗酸化力効果はビタミンCの10倍と言われています。それでヒドロキシチロソールは化粧品や、洗顔料にも美白成分として使われているんです。シミやくすみを取る効果だけでなく、ハリを生み出すコラーゲンの生成を促進する働きもあるので、美白だけではなく、美肌効果も期待できる女性に嬉しいポリフェノールです。ヒドロキシチロソールには動脈硬化予防、肝機能を高める効果、関節痛の予防や改善の効果があることも報告されています。オレオカンタールは炎症を抑える効能があるほか、脳に良いポリフェノールとして注目されています。研究や調査によりアルツハイマー病のリスクを低下させるということがわかってきています。 ポリフェノールを多く含むオリーブオイルの特徴 選ぶべきは質の良いエキストラバージン。オリーブの果実の一番搾りで一切の化学的加工をしていないタイプです。搾るオリーブの実の種類や状態、搾油の工程により、エキストラバージンオリーブオイルの中でもポリフェノールの含有量には差が生じます。オリーブオイルに含まれるポリフェノールは「辛味成分」なので、ピリッと来るスパイシータイプほどその含有量は多いことになります。良質のエキストラバージンオリーブオイルを口に含み、少し口を開けた状態でゆっくりと息を吸い込んでみると、刺激（つまりポリフェノール）を感じることができます。イタリア南部の州、プーリアの土着の品種、コラティーナ種は実に含まれるポリフェノールが豊富なことが知られている品種です。 ポリフェノールリッチな 南イタリア産エキストラバージンオリーブオイル 美味しいエキストラバージンオリーブオイルのページは こちらから→
オリーブオイルの注目成分
オリーブオイルの主成分はオレイン酸で、その健康効果は世界中で知られるところとなりましたが、オリーブオイルの健康効果について、近年オレイン酸よりもオリーブオイル中のポリフェノールの効能に注目が集まっています。 ポリフェノールとは 赤ワインや、チョコレートなどのポリフェノール効果についてよく耳にしますが、ポリフェノールは、植物が光合成するときにできる物質で、動物には存在しない、植物だけが持つ辛味、苦み、渋み、色素の成分のことです。その種類は4,000から5,000以上ともいわれ、強い抗酸化力を持ちますが、発揮する効果が異なっています。体内では蓄積されず、3時間から4時間ほどしか効果が持続しないので、ポリフェノールは継続的に取り入れる必要があるのです。その点、毎日の食習慣にオリーブオイルを上手に取り入れた地中海式ダイエットはまさに健康維持に理想的なんです。 オリーブオイルのポリフェノールの種類と効能 オリーブオイルの持つポリフェノールはヒドロキシチロソールとオレオカンタール。ちょっと難しい名前ですね。ヒドロキシチロソールは美白効果があることがわかっていて、その抗酸化力効果はビタミンCの10倍と言われています。それでヒドロキシチロソールは化粧品や、洗顔料にも美白成分として使われているんです。シミやくすみを取る効果だけでなく、ハリを生み出すコラーゲンの生成を促進する働きもあるので、美白だけではなく、美肌効果も期待できる女性に嬉しいポリフェノールです。ヒドロキシチロソールには動脈硬化予防、肝機能を高める効果、関節痛の予防や改善の効果があることも報告されています。オレオカンタールは炎症を抑える効能があるほか、脳に良いポリフェノールとして注目されています。研究や調査によりアルツハイマー病のリスクを低下させるということがわかってきています。 ポリフェノールを多く含むオリーブオイルの特徴 選ぶべきは質の良いエキストラバージン。オリーブの果実の一番搾りで一切の化学的加工をしていないタイプです。搾るオリーブの実の種類や状態、搾油の工程により、エキストラバージンオリーブオイルの中でもポリフェノールの含有量には差が生じます。オリーブオイルに含まれるポリフェノールは「辛味成分」なので、ピリッと来るスパイシータイプほどその含有量は多いことになります。良質のエキストラバージンオリーブオイルを口に含み、少し口を開けた状態でゆっくりと息を吸い込んでみると、刺激（つまりポリフェノール）を感じることができます。イタリア南部の州、プーリアの土着の品種、コラティーナ種は実に含まれるポリフェノールが豊富なことが知られている品種です。 ポリフェノールリッチな 南イタリア産エキストラバージンオリーブオイル 美味しいエキストラバージンオリーブオイルのページは こちらから→