オリーブオイル新ブランド
フリシーノ

ブランドのご紹介

「フリシーノ」は最高峰のエキストラバージンオリーブオイルとして、ニューヨークのインターナショナルオリーブオイルコンペティションや、オリーブジャパンなどで金賞受賞歴のある美味しいオリーブオイルです。

洗練されたボトルデザインも、オリーブオイルの雑味のないすっきりとした爽やかな味わいとマッチしていて、とてもお洒落。贈答品にもおすすめです。

フリシーノのオリーブオイルの美味しさの秘密

ファミリーで営むオリーブ農園で、親子2代で仲良く美味しいエキストラバージンオリーブオイルを作っています。質の高いエキストラバージンの絶対条件の１つ、コールドプレスについても圧搾の温度は限りなく低く、その温度はなんと22℃前後。熱を加えると、圧搾の量もスピードも増すのですが、栄養価や風味が落ちてしまうため、温度を低く保っています。

EU圏では、コールドプレスを名乗る条件が28℃を上回らない事とされていますが、品質にこだわるフリシーノは、手間とコストがかかっても、はるかに低い温度で圧搾します。極力酸化するのを防ぐため、オリーブ粉砕後の工程は真空状態で行われます。圧搾後のオイルは窒素充填タンクで保管されタンク庫の温度も徹底管理されています。

フリシーノは、自家農園のオリーブを最も良いタイミングで収穫。時間を置かずに、スピーディーに搾油！プーリア州の土着品種の魅力を最大限に引き出します。ファミリー経営の強みは、全ての工程に目が行き届くこと。土地作りから始まり、オリーブの栽培、収穫、搾油、ボトル詰めまで、すべての工程に細心の注意を払ったオリーブオイルは美味しさが別格です。

フリシーノのエキストラバージンオイルの特徴

プーリアの土着品種で作る2種類のEXVオリーブオイルは、白と黒のカラーで表現。白はプーリア州の個性光るペランザーナ種で作るデリケートで繊細なタイプです。黒は栄養価の高いことで有名な人気のコラティーナ種による濃厚でパンチの効いたタイプです。「ナンバーズコレクション」と、ワンランク上の限定バージョン「リミテッドエデション」があります。

Numbers Collection

Limited Edition

白ボトル：ペランザーナ種100% デリケートで繊細なEXVオリーブオイル

花のようなアロマに、グリーントマトとハーブの芳香をはっきりと感じさせるオリーブオイル。新鮮なハーブの香りが、くっきりとしたアーモンドの風味で強調され、ほのかな苦みと心地よいスパイシーな後味が繊細な味わいを完成させています。

相性の良い食材と料理：鶏の胸肉、ささみ、子牛肉、豚肉、魚、温野菜、サラダ、カプレーゼ、オイルディップ、ブルスケッタ

黒ボトル：コラティーナ種100% 濃厚でパンチの効いたEXVオリーブオイル

草の葉と野菜の香りを感じさせる力強く新鮮で濃厚なオリーブオイルです。果実味が豊かで、調和のとれた苦みとスパイシーさの中に、バランス良くアーティチョークやチコリといった野菜の風味がはっきりと感じられます。香りの良い料理と合わせるのが理想的です。

相性の良い食材と料理：豆スープ、野菜スープ、グリル肉、グリル野菜、サラダ、生野菜のオードブル

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